Saint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron 2017-12-17 18:36:46
Serves 4 Voila une petite recette de fêtes ultra rapide et simple à réaliser. Cette recette de Saint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron sera parfaite en entrée! Le beurre citron ramène beaucoup de gourmandise aux saint-jacques.
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Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
25 min
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
25 min
Ingredients
- Saint-Jacques: 300g
- Saumon fumé: 4 tranches
- Beurre: 75g
- Jus de citron: 1/2
- Basilic: quelques feuilles
- Sel
- Piment d'Espelette
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Découpez les tranches de saumon en lanières.
- Enveloppez chaque noix de st Jacques avec une lanière de saumon, en les faisant tenir à l'aide d'un pic en bois.
- Placez-les dans un plat à four avec un peu de beurre et enfournez pendant 7 minutes.
Pour la sauce beurre-citron
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le jus de citron, le sel et 1 pincée de piment d'Espelette. Laissez-le mousser un peu et réservez.
Dressage
- Versez la sauce dans le fond des assiettes et déposez les saint-jacques par dessus.
- Parsemez de basilic ciselé.
Notes
- Selon la taille des saint-jacques, réduisez ou augmentez plus ou moins la durée de cuisson au four (cela ne doit pas varier plus de 2 minutes)
By Gourmand Croquant Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
