Cela faisait un petit moment que je n’avais rien publié sur ce blog ! Alors je reviens en force avec plusieurs recettes végétariennes que je trouve vraiment sympa. La première est celle du chou-fleur rôti qu’on retrouve de plus en plus dans les restaurants israéliens ou dont le concept est le partage. On le pose au milieu de la table et hop, tout le monde picore. Sympa non ?

Ingrédients :

1 chou-fleur
Huile d’olive
Sel
Poivre
Parmesan râpé
Pignons de pin
Basilic séché

Préparation :

Préparer un chou-fleur rôti n’a rien de bien compliqué. Cependant il faudra vous armer de patience car la cuisson est assez longue.

Pour réaliser ce chou-fleur, vous devez d’abord retirer la base et les feuilles, le laver et le sécher. Préchauffez le four à 200°C. Posez le légume sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez le chou-fleur d’huile d’olive, salez, poivrez et enveloppez-le avec une autre feuille de papier cuisson. Enfournez pendant environ 1 heure, tout dépend de la taille du légume. Pour savoir s’il est cuit, il suffit de le piquer avec un couteau pour vérifier s’il est bien tendre.

Quand c’est le cas, retirez le chou-fleur du four et versez à nouveau un filet d’huile d’olive dessus. Parsemez de basilic séché, de parmesan râpé et de pignons de pin. Enfournez à nouveau pour 15 minutes.

Bon appétit !