Pour les fêtes, il y a plusieurs écoles, notamment selon si vous êtes nombreux ou pas... Soit vous faites un repas classique avec une belle volaille et de bons accompagnements, soient vous pouvez faire un plat à l'assiette avec de bons mets raffinés. Je vous propose donc quelques idées festives, sachant que j'ai surtout des plats à l'assiette, tantôt côté terre, tantôt côté mer mais aussi des idées pour accompagner vos viandes ou poissons!
Plats côté terrePastilla au boudin noir, pommes, pignons, raisins et miel | Aumônières de boudin blanc aux pommes et figues |
Parmentier de canard confit à l'huile de truffe | Tarte tatin de magret fumé |
Risotto au vin rouge et canard | Magret de canard et sa sauce vin rouge - poivre et ses pommes de terre Anna |
Plats côté merSaumon confit à l'huile d'olive et mandarine et sa mousseline de panais | Spaghettis à l'encre de seiche aux Saint-Jacques |
Velouté au céleri chic, écrevisses et oeufs de saumon | Risotto aux coquilles Saint-Jacques |
AccompagnementsPommes duchesse | Crumble de patate douce aux noix de pécan |