Avec quelques pignons et dans le riz, je vous assure que le détournement vaut le coup....
120 g de riz - 2 oignons rouges - 80 g de raisins golden - 20 g de pignons - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de ras-el-ahnout - 2 cuillères à soupe de miel - sel - poivre
Préparation :
- Éplucher et émincer les oignons
- Chauffer l'huile dans une petite casserole et y faire cuire doucement les oignons, avec 1/2 verre d'eau, pendant 30 minutes
- Diluer le ras-el-hanout dans une tasse d'eau chaude et y faire gonfler les raisins pendant que les oignons cuisent
- Ajouter le miel et la cannelle aux oignons, ainsi que les raisins et leur jus
- Saler et poivrer et laisser confire à feu doux pendant une quinzaine de minutes
- Pendant ce temps, cuire le riz à l'eau bouillante salée
- Quand il est cuit, lui incorporer le confit d'oignons et de raisins
- Parsemer des pignons préalablement torréfiés