Spritz

Voilà des années que je voulais tester la recette des Spritz, des années que je remettais sans trouver le moyen de m’y attaquer, et ça y est !!!!

Je connaissais vaguement ceux du commerce qui ne m’ont jamais plus car je trouve souvent ce même goût à tous les gâteaux achetés, et là quel joie !

C’est simple, c’est rapide, et pour un résultat vraiment top !

Un énorme merci à Perle en sucre pour cette recette de Pierre Hermé !

Ingrédients : (pour une dizaine de biscuits)

Recette en vidéo ICI !

– 125 gr de beurre pommade

– 20 gr de blanc d’œuf

– 1 pincée de fleur de sel

– 50 gr de sucre glace

– 150 gr de farine

– extrait de vanille

– chocolat au lait et coco râpée pour le décors

Dans le bol du robot, crémer le beurre avec le sucre glace, le blanc d’œuf, la fleur de sel et la vanille.

Incorporer progressivement la farine et laisser tourner le robot jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Préchauffer le four à 180°C.

Débarrasser la préparation dans une poche à douille munie d’un embout cranté et dresser  des W sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 15 min.

Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre du chocolat, et y tremper les spritz. Saupoudrer de coco râpée.