Voici un petit velouté encore bien réconfortant pour nous réchauffer et le persil est très bon pour la santé, il a de multiples propriétés médicinales.
Ingrédients: Pour 4
- 1 potiron
- 2 pommes de terre 120g
- 2 oignons (80g)
- 1/2 botte de persil frais frisé
- 10g d'huile d'olive Terra Delyssa
- 1 Bouillon de légume
- 550 g d’eau
- 2 c à s de Crème fraîche épaisse allégée
- Sel
- Poivre
- Cheddar
Préparation:
- Couper les oignons, ciseler le persil lavé et séché et les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
- Éplucher et couper en petit morceau le potiron et les pommes de terre.
- Mettre dans une cocotte les oignons revenus avec le persil, le potiron les pommes de terre, le bouillon et l'eau, faire cuire environ 20 minutes.
- Quand les légumes sont cuits, mixer le tout afin d’obtenir un velouté, ajouter 2 cuillères à soupe de crème et le poivre, donner un coup de mixeur pour mélanger.
- Disposer des copeaux de fromage sur votre velouté et servir avec des graines grillées.
Le velouté est prêt à être consommé !
Préparation au TM5:
- Éplucher les oignons, les couper, laver le persil couper les queues, les placer dans le bol mixer 5sec/vit7, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min/100°C/vit mijotage.
- Ajouter le potiron épluché et couper en petits morceaux, les pommes de terre épluchées et couper en petits morceaux, le bouillon, l'eau et programmer 18min/varoma/Vit mijotage.
- A la sonnerie ajouter le poivre le sel et la crème puis mixer 30sec de la vit 6 à 9.
- Disposer des copeaux de fromage sur votre velouté et servir avec des graines grillées..
Le velouté est prêt à être consommé !
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