Je passe en coup de vent publier la recette de ce layer cake aux saveurs basiques que j'ai kiffé réalisé, (je voulais tout de même y mettre du citron, ba oui le citron c'est ma vie. C'était sans compter sur Mr ou l'anti lemon curd, qui a pris soin de me briefer au sujet des saveurs que j'oserai mettre dans ce layer cake. Force est de constater qu'aucun citron n'entre dans la composition donc. #manquederespect à mes goûts ahaha. Côté déco je me suis lâché sur quelque chose d'hyper chargé, desmeringues kisses façon bonbon, elles font vraiment la diffé rence niveau rendu final je trouve, un léger dégradé de jaune, ganache coulante au chocolat, et petits fruits sur le dessus.
Pour le molly cake
Pour la crème au beurre à la meringue suisse
GarniturePréparation de la ganche au chocolat blanc
Préparation du molly cake
Note : Pour ma part, je film les gâteaux puis les place au réfrigérateur pour la nuit, ainsi on obtient une découpe net et plus harmonieuse.
Préparation de la crème au beurre à la meringue suisse