Authenticité et efficacité feront ici très bon ménage !
Si l'authenticité devait porter un nom, ce serait certainement « au Piano Gourmand », un bistrot version mi-brocante, mi-caverne d'Ali Baba (sans les 40 voleurs) où les plaques publicitaires en émail, distributeur de cartes postales, trompettes, accordéons, locomotives, radios à lampes, vieux siphons, hélices d'avion, violons, contrebasse et guitare sèche, la disputeront à une multitude de modèles réduits comme si on devait pouvoir s'en retourner en enfance, et de quoi faire un aller-retour vers le passé en un temps record !
La pizza fine au feu de bois Parma, sauce tomate, mozza, olives, jambon cru, roquette, parmesan, huile d'olive au basilic, cuisson légère, et le feuilleté « aux Saint-Jacques », sauce crème et safran digeste à souhait, Julienne de légumes, l'engouement s'imposera pour une qualité et une simplicité indiscutables. L'entrecôte, environ 300 gr, ses pommes grenailles, belle origine, les gambas en « pyjama », décortiquées, enroulées dans un lard fumé, appréhendés par Jacques, le pizzaïolo et maître de maison, et les côtelettes d'agneau grillées au feu de bois, voilà comment authenticité et efficacité feront ici très bon ménage ! Côté desserts, la « vraie » tarte Tatin, nuage de chantilly, la panna cotta aux marrons et la mousse au chocolat fermeront le banc non sans succès d'un instant riche en séduction des papilles ! Notre dégustation de vins au verre : Villa Bérengère - Blanc - 2012, Villa Bérengère - Rouge - 2014, et Margnat - Rouge - 2014. Ouvert tous les jours 7j/7, midi et soir. Terras et patio. Parking extérieur.
Piano Gourmand 4, avenue d'Aix 13 840 Rognes Tél. : 04 42 50 23 46 » Note : 13,5/20www.pianogourmand.com