Et si on remplaçait les poires par des coings !! Avec plein de sauce au chocolat, c'est bon, c'est gourmand, pas besoin de grand discours , il n'y a qu'à se régaler .....

Pour 4 coupes

- 1 coing
- 30 cl d'eau
- 250 gr de vergeoise
- 6 sablés anglais (style shortbreads)
- 50 gr de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide

Peler et épépiner le coing. Le couper en morceaux.

Verser l'eau et la vergeoise dans une casserole, amener à ébullition puis y ajouter les morceaux de coing. Laisser cuire à petit bouillon pendant 20 minutes.

Egoutter les fruits, réserver.

Dans une seconde casserole, sur feu doux, verser la crème liquide et 5 cl du sirop de cuisson. Rajouter le chocolat coupé en morceaux, remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Avant de servir, émietter grossièrement un sablé par coupe, rajouter les fruits, un demi sablé et couvrir de sauce chocolat.