Le primeur vendait toute une cagette avec un mélange de fraises, de groseilles, de framboises, de cassis pour vider ses étals. Une cagette quasi donnée. + de 5 kilos de fruits rouges pour moins de 2 €. Hop tant pis pour la fin de saison.
Naturellement, je l'ai prise et j'ai préparé toutes ces confitures : 10 pots de différentes contenances : 150 ml, 250 ml, 300 ml . ..
J'ai fait aussi des petites tartes.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour ces 10 bocaux
2 kg de fruits rouges
1 kg de sucre spécial confiture
2 gousses de vanille => Cap d'Ambre Vanille
Préparation :
Lavez tous les fruits.
Dans un saladier, mettez les fruits et le sucre.
Grattez la gousse de vanille.
Ajoutez-y les graines de vanille.
Mélangez.
Couvrez.
Faites chauffer 5 minutes à 900w.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes, sans couvrir.
Mélangez.
Faites de nouveau cuire 5 minutes.
Mélangez.
Dernière cuisson de 5 minutes.
Remplissez vos bocaux stériliez.
Fermez les bocaux.
Retournez -les jusqu'au refroidissement total de la confiture.
Conservez à l'abri de la lumière et dans un endroit sec.
Je les garde 1 an minimum.
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Code : LA CUISINE EN AMATEUR DE MARYLINE