Pour la seconde fois, Laura, de la société spécialisée dans l'alimentation vivante (raw food) et bio et qui propose toute une gamme de produits alimentaires ainsi que des appareils pour adeptes d'une alimentation naturelle, m'a fait confiance en me proposant quelques produits. J'ai donc reçu des noix de cajou, des noix de macadamia ainsi qu'une boîte de mangues séchées, à déguster telles quelles, et je ne m'en prive pas !! Le bon goût de la mangue est extrêmement bien préservé, pour celles et ceux qui l'aiment, c'est un régal.

Les laits végétaux ont également pris une grande place dans mon alimentation. J'ai en effet troqué mes tartines confiture du matin contre des céréales ou du granola maison, j'y ai pris goût, ils remplacent aussi le lait dans les cakes ou les pâtes à crêpe, dans les smoothies, bref plein d'utilisations différentes, d'où mon envie de réaliser un lait végétal maison. Il existe bien évidemment de nombreuses recettes, il m'a fallu faire un choix, c'est donc sur le blog La ligne gourmande que j'ai trouvé mon bonheur pour la petite touche vanillée. A conserver au frais bien sûr et à consommer dans les trois jours.

Ingrédients

- 150 g de noix de cajou nature bio (non salées)
- 1 litre d'eau de source
- 1 cuil. à café de sucre
- 1 gousse de vanille

Déposer les noix de cajou dans un grand récipient avec le sucre.

Fendre la gousse de vanille en deux, en récupérer les graines et les déposer dans le récipient ainsi que la gousse vide

Ajouter l'eau, couvrir et laisser reposer pendant 6 heures.

Verser alors l'ensemble dans un blender , et mixer pendant quelques minutes.

Verser le lait dans une bouteille en verre en filtrant à travers un chinois et réserver au frais.

Ne pas oublier de secouer avant utilisation !!