Ingrédients
- 400 g de filet mignon de porc
- 1 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/4 poivron jaune
- 150 g de riz
- 1 échalote
- 5 pétales de tomates confites
- 70 g de concentré de tomate
- 100 ml de vin blanc
- 250 ml d’eau
- 1/2 cube bouillon de volaille
- huile d’olive
- sel
- thym
Préparation
- Éplucher et couper les poivrons en lanières.
- Éplucher et émincer grossièrement l’échalote.
- Couper le filet mignon en gros dés.
- Verser l’huile dans la cuve du Cookeo et y faire dorer les morceaux de viande pendant environ 2 min.
- Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger et cuire 10 min en mode sous pression.