J'adore le poireau et pour Claudine (Cuisine de Gut) et cuisinons de saison, j'ai eu envie de l'associer au reblochon.
C'est vrai, il n'y a pas que la tartiflette dans la vie !!
N'ayant pas pris de photo du tressage en cours de réalisation, je vous invite à aller voir ceci sur le blog de mon amie Catalina, qui fait çà beaucoup mieux que moi.
Mais c'était ma première, promis, je vais essayer de m'améliorer.....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
3 poireaux - 2 pavés de saumon - 100 g de reblochon - le jus d'un citron - 1 cuillère à soupe de moutarde - 10 cl de crème fraîche - sel - poivre - 1 pâte feuilletée - huile d'olive - 1 jaune d'oeuf
Préparation :
C'est vrai, il n'y a pas que la tartiflette dans la vie !!
N'ayant pas pris de photo du tressage en cours de réalisation, je vous invite à aller voir ceci sur le blog de mon amie Catalina, qui fait çà beaucoup mieux que moi.
Mais c'était ma première, promis, je vais essayer de m'améliorer.....
Ingrédients pour 4 vagabonds :3 poireaux - 2 pavés de saumon - 100 g de reblochon - le jus d'un citron - 1 cuillère à soupe de moutarde - 10 cl de crème fraîche - sel - poivre - 1 pâte feuilletée - huile d'olive - 1 jaune d'oeuf
Préparation :
- Nettoyer et émincer les poireaux
- Couper le saumon en petits cubes
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer le saumon
- Réserver
- Faire suer le poireau dans la même poêle
- Quand il commence à dorer, ajouter le jus de citron, la moutarde et la crème
- Saler et poivrer
- Après 10 minutes, remettre le saumon et laisser cuire doucement jusqu'à évaporation du jus
- Laisser refroidir
- Enlever la croûte du reblochon et le couper en petits dés
- Étaler la pâte en rectangle et la déposer sur une plaque couverte de papier cuisson
- et couper des lanières, sur chaque côté, sur à peu près 1/3
- Garnir le centre avec la préparation au saumon et déposer les dés de reblochon dessus
- Ramener les lanières sur le milieu pour couvrir la préparation
- Dorer à l’œuf et cuire au four, 20 minutes, à 200°