Je vous présente la dernière née de ma collection de buches Fil et Croq : la buche de Noël aux poires caramélisées et mousse Dulcey.
Cette buche est très proche de ma buche pain d’épices, poire caramélisée et Dulcey. Mais elle est plus douce en goût puisque le pain d’épice est remplacé par un biscuit joconde.Cette buche se compose de :- un insert aux poires caramélisées et au crémeux poire - une mousse dulcey- un pain d’épices poivré
Pour le montage et la décoration, je me suis servie du moule à buche et du moule à insert de Silikomart. L’autre spécificité de cette buche est le biscuit décoré. 
J’ai utilisé la technique du transfert avec les feuilles de transfert de Scrapcooking. Le principe est simple : on peut une feuille de transfert sur le fond de la plaque à génoise. On coule la pâte à biscuit dedans et on fait cuire. Lorsque qu’on démoule le biscuit, la magie opère et les décors de la feuille de transfert sont maintenant sur le biscuit !J’ai choisi de faire une buche complètement entourée de biscuit. J’ai donc placé le biscuit refroidi sur du papier sulfurisé directement pour recouvrir le moule (en prenant garde de mettre les dessins à l’extérieur ;) et ensuite j’ai garni le moule comme d’habitude avec la mousse et l’insert.J’aime beaucoup cette forme de buche. Le fait d’avoir du biscuit tout autour fait qu’elle est très moelleuse et qu’il y a un peu moins de mousse que d’habitude, ce qui est très agréable. Et le transfert sur le biscuit permet d’avoir facilement une buche très travaillée.Pour les, décorations, retrouvez les recettes de mes différentes préparations ici : 
Retrouvez une variante de cette buche, avec du pain d'épice,ici!
Est ce que cette buche vous fait envie ?? D’autres à venir très vite pour que vous ayez l’embarras du choix pour les fêtes ! si vous avec des idées, n’hésitez pas à me le dire en commentaire La recette en images :
buchenoel chocolatdulceypoirecaramel
Cette buche est très proche de ma buche pain d’épices, poire caramélisée et Dulcey. Mais elle est plus douce en goût puisque le pain d’épice est remplacé par un biscuit joconde.Cette buche se compose de :- un insert aux poires caramélisées et au crémeux poire - une mousse dulcey- un pain d’épices poivréPour le montage et la décoration, je me suis servie du moule à buche et du moule à insert de Silikomart. L’autre spécificité de cette buche est le biscuit décoré. J’ai utilisé la technique du transfert avec les feuilles de transfert de Scrapcooking. Le principe est simple : on peut une feuille de transfert sur le fond de la plaque à génoise. On coule la pâte à biscuit dedans et on fait cuire. Lorsque qu’on démoule le biscuit, la magie opère et les décors de la feuille de transfert sont maintenant sur le biscuit !J’ai choisi de faire une buche complètement entourée de biscuit. J’ai donc placé le biscuit refroidi sur du papier sulfurisé directement pour recouvrir le moule (en prenant garde de mettre les dessins à l’extérieur ;) et ensuite j’ai garni le moule comme d’habitude avec la mousse et l’insert.J’aime beaucoup cette forme de buche. Le fait d’avoir du biscuit tout autour fait qu’elle est très moelleuse et qu’il y a un peu moins de mousse que d’habitude, ce qui est très agréable. Et le transfert sur le biscuit permet d’avoir facilement une buche très travaillée.Pour les, décorations, retrouvez les recettes de mes différentes préparations ici : Retrouvez une variante de cette buche, avec du pain d'épice,ici!Est ce que cette buche vous fait envie ?? D’autres à venir très vite pour que vous ayez l’embarras du choix pour les fêtes ! si vous avec des idées, n’hésitez pas à me le dire en commentaire La recette en images :buchenoel chocolatdulceypoirecaramel