La Nautique - 13 007 Marseille

Même le commandant Cousteau en faisait partie !
Plus « ancré » sur le vieux port Phocéen que ça, ça me paraît plutôt compliqué, puisque, au premier étage du Pavillon Flottant de la Société Nautique de Marseille (une « jeune fille » née en 1887, tout de même), il est une table qui, bien que se faisant assez discrète, vous inviterait en un voyage culinaire sur toutes les mers du globe depuis près de 130 ans avec une cuisine dite « traditionnelle et raffinée » élaborée au gré de l'humeur du chef, Cédric Catalano, de ses inspirations du moment et des produits de saisons ! Et, même si l'on ne sentira pas tanguer, une fois la passerelle franchie, le « Pavillon Flottant » (remorqué et nettoyé tous les 10 ans), force sera d'être scotché par une ambiance maritime à souhait, maquettes et instruments de navigations, baies vitrées avec vision grand large sur le vieux port, les forts et le Pharo, et des chaises translucides façon « Philippe Stark » de quoi séduire les 580 membres du club nautique, comme les Marseillais (et pas que) qui viendront s'y délecter d'un moment de félicité ! Le velouté de courge butternut en verrine, poêlée forestière, et foie gras, le tartare légèrement anisé de poulpe, mesclun, poivre de Pomelos, panisse ouverte, et la soupe de poissons de Roche, un peu trop « liquide » à mon goût, croûtons à l'ail et rouille maison, s'inscriront dans le soigné ! Le fish&chips maison, pavé de cabillaud frais en beignet et frites maison, sauce tartare, et mesclun, la daurade Royale juste snackée, brasier de fenouil sec, et huile d'olive citronnée, et le picanha de bœuf « dry afed », affiné 21 jours, environ 300 gr, roquette grana, smockey BBQ, ne mériteront que des éloges qu'il nous sera bien aisé d'accorder à cette cuisine particulièrement bien traitée ! Côté desserts, le pain perdu « d'un temps trois mouvements », excellent soit dit en passant, voluptueux et généreux, et la boule glacée façon Dame Blanche au cœur de marron, tout en délicatesse, le savoir-faire pâtissier sera ici indéniablement au rendez-vous, et l'on se félicitera de cette découverte dont on aurait pas parié qu'elle fut à ce point « ancrée » au cœur de la cité Phocéenne ! Notre dégustation de vin : Crozes Hermitage - Yann Chave - 2016Formule déjeuner, du lundi au samedi midi :19,50 € (entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour) et 23,50 € (entrée du jour + plat du jour + dessert du jour).Formule sociétaire : 15 € (plat du jour + verre de vin + café), 17 € (entrée du jour + dessert du jour + verre de vin + café), et 19 € (entrée du jour + dessert du jour + verre de vin + café).Carte : Entrées de 8 à 16 €. Plats de 17 à 32 €. Les basiques de 14 à 17 €. Desserts de 6 à 9 €. Menu enfant 12 €. Ouvert tout les jours, midi et soir.Pour vos événements privés et manifestations professionnelles, contacter Pauline Lecoeur au 06 26 38 20 57.
Restaurant La Nautique face au 20 Quai de Rive Neuve 13 007 Marseille Tél. : 04 91 33 01 78 www.restaurantlanautique.frcontact@restaurantlanautique.fr
Note : 13,5/20