Difficile de maintenir le cap ?
Les Italiens sont à appréhender avec précaution et parcimonie, même lorsqu'ils sont aussi charmants qu'Adrien, le chef et boss de cet espace dédié à l'épicerie fine, et à la gastronomie Transalpine. Le parking de la Palette, idéal pour se garer, juste à côté du pâtissier Segond, nous voilà prêt à une (re) découverte de la carte d'une table décidément pas tout à fait comme les autres !
Le comptoir épicerie fine n'en terminera pas, et la profusion de pâtes, de charcuteries, ou la cave de crus Italiens, en diront assez long sur les capacités du lieu ! Calés sur la banquette de bois naturel, face au mur végétalisé, et à la cuisine ouverte, le choix se révélera ardu. Une assiette de mozza di Bufala, jambon de Parme, fraises et mesclun, et celle d'antipasti, speck, coppa, Bresaola, Parme et Salami, ce jour-là, ne feront pas montre d'une trop grande originalité, est-ce à dire que la salade se révélera un peu trop présente ! 
Le loup grillé, son risotto aux cèpes frais, parmesan, très honorable et saisi à l'arête, l'escalope de volaille à la Milanaise, assez bien taillée, et les raviolis à la châtaigne, copeaux de Parmesan, goûteux à souhait, on maintiendra ici bas le gouvernail dans la bonne direction ! Côté dolci, la Pavlova de l'italien, les profiteroles au Nutella, la coupe du chef, et le café gourmand, tout cela ronronnera gentiment sans nous projeter toutefois dans le grand enthousiasme. Gageons qu'Adrien reprendra le cap qui est assurément le sien ! Notre dégustation de vin au verre : Basilicata - Château Crémade - Rouge.Carte : Grandes salades à partager 19 €. Planches individuelles 17 €. Belles salades de 15 à 16 €. Incontournables de 17 à 23 €. Raviolis 17 €. Pâtes 15 €. Menu enfant 12 €. Desserts de 7 à 10 €. Glaces et sorbets 8 €. Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
L'Italien Le Restaurant / Épicerie fineDomaine de l'escapade 203 RN 7 Palette 13 100 Le Tholonet Tél. : 04 42 57 73 23www.litalien.fr/ [email protected] / InstagramNote : 13/20