Noël est dans un mois, bientôt la Saint-Nicolas, il est temps de penser aux biscuits de l'Avent. Avec la même base que les linzer bredele, ces petits gâteaux se savourent idéalement avec un bon chocolat chaud !
Glace royale
90 g de sucre glace
10 g de blanc d'oeuf
Qq gouttes de citron
Préparer la pâte la veille et la laisser reposer toute la nuit. La sortir 20 min avant de l'étaler pour la détendre. Étaler la pâte reposée une entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'1 cm. Détailler 30 étoiles. Cuire les étoiles à 170° pendant 15 bonnes minutes. Les laisser refroidir et préparer la glace royale en mélangeant les ingrédients de façon à obtenir un mortier épais. Enduire les sablés de glace royale à l'aide d'un couteau à bout rond. Laisser sécher et conserver dans une boîte en fer.
Glace royale
90 g de sucre glace
10 g de blanc d'oeuf
Qq gouttes de citron
Préparer la pâte la veille et la laisser reposer toute la nuit. La sortir 20 min avant de l'étaler pour la détendre. Étaler la pâte reposée une entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'1 cm. Détailler 30 étoiles. Cuire les étoiles à 170° pendant 15 bonnes minutes. Les laisser refroidir et préparer la glace royale en mélangeant les ingrédients de façon à obtenir un mortier épais. Enduire les sablés de glace royale à l'aide d'un couteau à bout rond. Laisser sécher et conserver dans une boîte en fer.