C'est sur le joli blog d'Estelle "Mes petites recettes du quotidien" que j'ai trouvé cette très bonne recette de tarte salée. Nous aimons beaucoup le Brocolis et cuisiné ainsi cela change un peu.
Cette tarte est délicieuse, je l'ai présenté en forme rectangulaire, j'ai donc un peu diminué les doses de l'appareil, je vous mets le lien d'Estelle, en fin d'article pour une tarte ronde.
J'ai aussi ajouté un oignon et des amandes effilées.
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de brocolis
- 500 g d'eau
- 1 oignon
- 200 g de lardons
- 130 g de crème fraîche
- 1 œuf
- 20 g de poudre d'amandes
- sel, poivre, piment d'Espelette
- 1 poignée d' amande effilées
- Mozzarella râpée
Préparation:
- Préchauffer votre four à 180°C ou th 6.
- Laver et détailler vos bouquets de brocolis, les plonger dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Les égoutter.
- Disposer votre pâte dans votre moule, la piquer à l'aide d'une fourchette, puis déposer vos bouquets de brocolis.
- Dans une poêle anti adhérente faire revenir vos lardons, avec votre oignon épluché et ciselé. Enlever le maximum de gras rendu par les lardons puis répartir cette préparation sur la pâte.
- Dans un saladier, mélanger l'œuf, la crème et la poudre d'amandes. Saler, poivrer et mettre une pointe de piment d'Espelette. Verser sur les brocolis et les lardons.
- Parsemer de mozzarella râpé, puis d'amandes effilées.
- Avec le reste de pâte feuilletée j'ai fait des petits croisillons que j'ai badigeonné de lait et de piment d'Espelette.
- Enfourner 30 minutes à 180°C.
Préparation au TM5:
- Cuisson du Brocolis: Laver et détailler vos bouquets de brocolis, les déposer dans votre plateau Varoma, mettre 500g d'eau dans le bol, puis programmer 20 min/Varoma/vit mijotage.
- Pendant ce temps, disposer votre pâte dans votre moule, la piquer à l'aide d'une fourchette, puis à la sonnerie du thermomix, enlever votre brocolis pour le déposer sur la pâte.
- Préchauffer votre four à 180°C ou th 6.
- Rincer votre bol, éplucher votre oignon et le couper en deux, mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter les lardons puis faire revenir 4 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage. A la sonnerie, enlever le maximum de gras rendu par les lardons puis répartir cette préparation sur la pâte.
- Inutile de rincer le bol, mettre la crème, l’œuf, la crème et la poudre d'amandes, le poivre, un peu de sel ( pas trop les lardons le sont assez) et le piment d'Espelette puis mélanger 30sec/vit3. Verser sur les brocolis et les lardons.
- Parsemer de mozzarella râpé, puis d'amandes effilées.
- Avec le reste de pâte feuilletée j'ai fait des petits croisillons que j'ai badigeonné de lait et de piment d'Espelette.
- Enfourner 30 minutes à 180°C.
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Tarte aux brocolis et poudre d'amandes - Mes petites recettes du quotidien
Ce n'est pas toujours évident de varier les repas. Il faut parfois ruser pour faire manger des légumes aux enfants. Je suis sûre que vous allez les surprendre avec cette délicieuse tarte aux ...
http://mespetitesrecettesduquotidien.over-blog.com/2017/10/tarte-aux-brocolis-et-poudre-d-amandes.html
Je dédie cette recette à notre chère Claudine pour "Cuisinons de saisons".
Je participe également au défi de Recette. de qui a pour thème ce mois de Novembre: "les choux".
