Je n'étais pas sûre du mélange au début, mais c'était réussi...
Pour le chou :
200 g de chou - 1/2 oignon - 25 cl de bière blanche - sel - poivre - huile d'olive
Pour le riz :
100 g de riz - 1/2 oignon - 2 gousses d'ail fumé - 200 g de poulpe déjà cuit - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
Du chou :
- Émincer finement le chou et l'oignon
- Chauffer un peu d'huile dans une casserole et y faire légèrement dorer l'oignon
- Ajouter le chou et laisser suer une dizaine de minutes
- Saler et poivrer
- Mouiller avec la bière et laisser cuire doucement pendant une trentaine de minutes
- Rincer le poulpe et le couper en bâtonnets
- Émincer l'oignon et hacher l'ail
- Les faire revenir légèrement dans une casserole avec un peu d'huile
- Ajouter le riz et bien l'enrober
- Ajouter 2 verres 1/2 d'eau
- Saler et poivrer
- Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
- Ajouter le poulpe et laisser encore 5 minutes