toujours avec le reste de potiron

Ingrédients :

5 œufs

200 g de farine 

4 cas d'huile d'olive

2 cas de miel

1 cac de cannelle

1 cac de bicarbonate

200 g de purée de potiron

graines de lin

noix de pécan

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger tous les ingrédients sauf les graines de lin dans un mixeur et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et assez épais.

Verser le mélange obtenu dans un moule à muffins.

Ajouter les graines de lin  et noix de pécan dessus 

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Vérifier de temps en temps pour être sur que les muffins ne cuisent pas trop vite.