Cappuccino brocolis et sa chantilly au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Je vous propose un délicieux cappuccino brocolis et sa chantilly salée. Une façon de faire manger des légumes aux enfants. Ce velouté est un vrai délice je vous le conseille vivement
Ingrédients
1 brocoli
1 oignon
1 pomme de terre
1 marmite de bouillon de légumes knorr
Sel poivre
eau
4 kiri
Pour la chantilly
crème entière
sel
Epluchez votre oignon et coupez le en 4
Coupez les petits bouquets de votre brocoli
Epluchez votre pomme de terre en 4
Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez tous les légumes, le marmite de bouillon, le sel, le poivre, couvrez bien le tout d’eau et lancez le programme soupe P1 pendant 30 min.
Ajoutez les kiri par le couvercl les 3 dernières minutes
Réalisez votre chantilly, en faisant monter votre crème entière en la salant légèrement, moi j’ai utilisé un siphon
Servez et régalez vous
Astuces et conseils : vous pouvez mettre un petit brin d’aneth dans votre velouté et parsemer votre chantilly de pistaches concassées
Pour un accord mets vin je vous conseille un Côtes de Provence blanc sec
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