Pain au lait moelleux à dévorer.
La reprise de l’école pour mes enfants m’a donné envie de leur préparer pour le goûter des pains au lait bien moelleux.
Le pain au lait moelleux est un souvenir d’enfance et le petit plus est d’y enfoncer une barre de chocolat.
La préparation est vraiment très simple pour un résultat très gourmand.
Pour ma recette j’ai laissé des pains au lait nature et d’autres ont été fourrés d’une barre chocolatée avant la cuisson.
Ce pain au lait moelleux a très bien accompagné mon café du matin.
- 300g de farine
- 15cl de lait
- 75g de beurre ramolli
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure boulanger
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- des barrettes de chocolat
- Diluer le levure avec une pincée de sucre dans un peu d'eau et laisser réagir.
- Dans la cuve du robot, verser la farine ainsi que la levure et commencer à mettre en marche en vitesse 1.
- Ajouter le lait ainsi que le beurre et passer en vitesse 2 pendant 5 minutes.
- Recouvrir d'un torchon et laisser la pâte lever pendant 1 heure.
- Passé ce délai, pétrir la pâte à la main pour la dégazer. (n'hésitez pas, à vous fariner les mains si vous trouvez la pâte un peu collante)
- La diviser en 8 morceaux que vous allez farcir de chocolat si vous le souhaitez et rouler en boules ou donner une forme ovale.
- Disposer sur une plaque de cuisson et laisser lever 1 heure.
- Badigeonner la surface de jaune d'œuf et enfourner pendant 15 minutes à 180°C.