Des oeufs au lait tout roses : un petit entremets craquant, vite fait. 
Ingrédients
6 œufs
1 litre de lait
150 g de pralines roses60 g de sucre vanillé maisonFinitions
Sucre rouxPralines concassées
Mixer les pralines concassées et les faire chauffer avec le lait. Fouetter les oeufs avec le sucre, délayer petit à petit avec le lait bouilli. Verser le lait dans les ramequins et les cuire au bain-marie 45 min à 140° : la crème ne doit pas bouillir. Laisser refroidir les petits pots, saupoudrer de sucre, marquer au chalumeau et ajouter le reste de pralines concassées.
Ingrédients
6 œufs
1 litre de lait
150 g de pralines roses60 g de sucre vanillé maisonFinitions
Sucre rouxPralines concassées
Mixer les pralines concassées et les faire chauffer avec le lait. Fouetter les oeufs avec le sucre, délayer petit à petit avec le lait bouilli. Verser le lait dans les ramequins et les cuire au bain-marie 45 min à 140° : la crème ne doit pas bouillir. Laisser refroidir les petits pots, saupoudrer de sucre, marquer au chalumeau et ajouter le reste de pralines concassées.