Je ne sais pas ce que vous faites vous le dimanche soir en hiver, mais ici, ça tourne souvent autour d’un potage ou d’une quiche.

Comme les weekends reviennent fréquemment, il faut bien diversifier et varier les plaisirs.

Alors aujourd’hui je vous présente une petite recette que j’ai découvert dans le N°7 du magazine Slowly veggie.

Une jolie tarte verte aux petits pois et aux aromates, réhaussée par un chèvre fondant en topping, j’adore !!!

Ingrédients pâte :

– 250 gr de farine

– 125 gr de beurre

– 1 œuf

– 1 cs d’eau

 – 1 pincée de sel

Pétrir tous les ingrédients jusqu’à former une pâte lisse. Bouler, filmer et réserver au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer le moule à tarte. Couvrir la pâte d’un papier sulfurisé et de billes de cuisson et cuire à blanc pendant 15 min.

Ingrédients garniture :

– 180 gr de petits pois surgelés

– 4 oignons nouveaux

– 150 gr de ricotta

– 150 gr de bûche de chèvre

– herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic)

– 4 oeufs

– 200 ml de lait

– sel, poivre

Mettre tous les ingrédients (à l’exception du fromage de chèvre) dans le bol du robot, et mixer grossièrement.

Sortir la pâte du four, retirer billes et papier sulfurisé.

Garnir avec la préparation verde.

Parsemer de fromage de chèvre.

Enfourner 30 min.