Pour 4 personnes
environ 15 minutes de préparation
20 min de cuisson
Ingrédients :
40 g de beurre
1 oignon
200 g de pomme de terre
3 poireaux en rondelles
50 cl de lait
30cl d’eau
1 bouillon de légumes
Crème fraîche liquide
80 g de chorizo en dés
Cacahuètes
Persil
Sel et poivre du moulin
Préparation :
1- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter l’oignon, les pommes de terre coupées en dés et les poireaux coupés en rondelles. Faire revenir le tout dans le beurre environ 5 minutes sur feu vif et en mélangeant.
2- Ajouter le lait puis mouiller à hauteur avec l’eau, ajouter le bouillon de légumes.
3- Laisser cuire à petite ébullition de 20 minutes environ. Saler et poivrer, mixer le tout.
4- Servir dans des bols en ajoutant un trait de crème fraîche, quelques dès de chorizo, les cacahuètes légèrement écrasées et le persil.
Bon appétit
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