J'espère que vous aimez la citrouille car j'en ai tout un stock provenant de mon jardin, de chez ma famille, mes amis et même mes voisins !!! A croire que tout ceux qui dégustent mes gâteaux ont décidé de m'offrir des citrouilles !!!! Et comme je ne sais pas dire non quand c'est offert de si bon coeur... Et comme je n'aime pas gaspiller....
Je vous ferai grâce des recettes salées, vous les trouverez sur de nombreux blog de mes copinautes comme , Simple et gourmand -clic- , Nathychef -clic-, ou, Les Recettes de Sandrine au Companion ou pas -clic-
Je sais que parfois je publie des recettes salées mais ma préférence va au sucré, alors, je vais vous envahir avec mes recettes sucrées à base de courge, citrouille, butternut, etc...
Aujourd'hui, je vous propose une Pumpkin Pie et Noix de Pécan, tarte traditionnelle au USA à l'occasion de la fête de Thanksgiving.
Qui veut aller goûter cette tarte aux USA with me ???
Pumpkin Pie Pour un cercle de 20cm + déco (vous n'en aurez pas trop, pile-poil ce qu'il vous faut)
- Ramasser la pâte en boule et la fraser sur le plan de travail (écraser la pâte avec la paume de la main deux fois pour vérifier qu'il n'y a pas de grumeaux).
- 350g de purée de butternut
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de sirop d'érable
- 50 g de sucre roux
- 40 g de farine
- 100 g de noix de pécan
- 80 g de sucre en poudre
- 5 cl de sirop d'érable
- Verser le sucre en poudre dans une petite poêle à feu moyen.
Lorsque le sucre commence à fondre et à prendre une couleur caramel, déposer les noix de pécan entières dans la poêle. - Couper le feu et verser le sirop d'érable.
- Remuer pour enrober toutes les noix de pécan de caramel et verser sur un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Laisser refroidir.
- Lorsque les noix sont complètement refroidies, en réserver quelques unes entières et couper le restant grossièrement à l'aide d'un grand couteau.
- Réserver.
- Foncer le cercle à tarte avec votre pâte brisée
- Poser quels morceaux de noix de pécan caramélisées sur le fond de tarte.
- Faire chauffer le four à 180°
- Verser la préparation sur les noix de Pécan (vous en aurez trop....)
- Disposer quelques noix de Pécan caramélisées entières.
- Étaler le restant de pâte et avec des emporte pièces, couper des formes de votre choix
- Déposer les formes en pâte sur les bords de la pâte.
- Enfourner 30mn
- A la sortie du four, colorer les décors avec une poudre alimentaire .
- Faire refroidir puis déposer sur le plat de service
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation.
Ayant trop de pâte, je l'ai faite cuire dans un petit plat en même temps que la tarte, celà a servi au goûter de mes petites filles le lendemain.
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A très vite autour d'une recette bien gourmande
