Gratin de poireaux au jambon
L’automne est définitivement installé.
Avec ce temps gris et pluvieux, j’ai besoin de plat simple, rapide mais réconfortant ! Et ce gratin de poireaux au jambon m’a beaucoup plu.
En plus, le visuel de ce plat a incité mes loulous à y goûter et nous sommes ainsi 4 sur 5 a avoir aimé ce gratin.
Facile, simple et efficace tout ce que j’aime !
Ingrédients :
- 1 kg de poireaux
- 200 ml de crème liquide
- 250 g de ricotta
- 3-4 tranches de jambon blanc
- sel et poivre du moulin
- piment d’Espelette
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée.
Pendant ce temps, lavez soigneusement vos poireaux puis coupez-les en tronçons d’environ 3 à 4 cm.
Plongez-les dans l’eau et faites-les cuire environ 10 minutes.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Dans une petite casserole, versez et faites chauffer la crème.
Ajoutez la ricotta et mélangez le temps qu’elle fonde.
Poivrez la crème, ajoutez une pincée de piment d’Espelette et de sel.
Coupez le jambon en grosses lanières ( 3-4 cm de largeur) et entourez chaque tronçon de poireau avec les lanières.
Disposez les poireaux entourés de jambon debout dans le plat à gratin.
Recouvrez avec la crème.
Puis enfournez pour 20-25 minutes.
Régalez-vous !
Un bon gratin pour illustrer le poireau pour Cuisinons de saison
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