Jenna du blog: Bistro de Jenna, a créé cette Bataille Food, et c'est Nicolas, le parrain de la Bataille Food #49, Ma cuisine à moi, qui a choisi Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo pour choisir le nouveau thème de ce mois.
Nathalie a choisi les poêlées d'Automne avec deux contraintes,
- Une cuisson exclusivement dans une poêle ou dans un Wok.
- Utiliser dans la recette un produit de saison. (légumes, fruits etc..)
Me voici partie pour ma version de poêlée d'Automne, je pense tout de suite aux marrons car j'adore ces fruits et dans mon garage se trouve un pâtisson, et bien voilà les marrons vont ré-hausser le goût un peu neutre de mon pâtisson...Et hop en cuisine.
Ingrédients: Pour deux assiettes.
- 1 oignon
- 200g de lardons fumés
- 1 c à s de persil hâché
- 1/2 pâtisson
- 200g de marrons
- poivre
- Farz de la Chikolodenn
Préparation:
- Éplucher et ciseler vos oignons, les faire revenir pendant quelques minutes dans votre poêle avec vos lardons.
- Laver; éplucher votre pâtisson, enlever les graines, et le couper en dés, les ajouter dans la poêle avec le persil, bien mélanger.
- Ajouter vos marrons puis mélanger à nouveau, la cuisson va durer environ 25 minutes à couvert sur feu doux ( 5 sur mon induction) il faudra mélanger régulièrement et si cela accroche mettre 2 c à s d'eau. Bien surveiller la cuisson, puis assisonner.
- Quelques minutes avant de servir mettre deux cuillères à soupe de farz dans une autre poêle, l'émietter à la fourchette puis faire chauffer quelques minutes, cela apportera du croquant à la poêlée.
- Au moment de servir parsemer de Farz et régalez-vous.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
Liste des participants
Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo – Jenna du Bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Sarah de Play with food – Sylvie de La table de Clara – Lova de Graine de faim Kely – Léa de Le Repaire des Ventres Faims – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Lilie de La cuisine maison et pourquoi pas moi? – Marie de United Colours of Macarons – Marie-Laure de Biodélices – Seb de Poivré Seb – Maggy de Mag Kitchenette – Martine de Grain de sel et gourmandise – Hélène de Keskonmangemaman? – Gordana de Des recettes à Gogo – Craquounette avenue – Les Gralettes – Catalina de Le blog de Cata – Emeline de Vite fait … bien cuisiné – Nicolas de Ma cuisine à moi – Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Rosa de La cuisine de Rosa – Rita de Au cochon heureux – Poppy de Poppy Seed Channel – Delphine de Oh, la gourmande – Justin de The Garden Of Delights – Régal de paresse – Océane de Bonsaï Food – Emilie de Emilie Sweetness – Chantal de La cuisine de Blanche – Christelle de La cuisine facile de Chris – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau – Sandra de Encore un gâteau – Béatrice de Popote et Nature – Florence de Au fil du Thym –