Et bien oui, moi aussi je capitule devant la déferlante d'Halloween. Ma petite fille de 6 ans m'a demandé à faire des biscuits avec elle pour Halloween. Celà tombait bien, 2 jours avant, lors de l'émission du Meilleur pâtissier, Mercotte avait donné cette épreuve aux candidats.
Tout naturellement, j'ai proposé à ma petite fille de les réaliser et c'est avec enthousiasme qu'elle a accepté.
Et vous ? Succomberez-vous à cette déferlante de doigts de sorcières ?
Pour une trentaine de doigts
Ingrédients :- 257,5 g de farine,
- 107,5 g de sucre glace LA PATELIERE,
- Confitures de fraises ou de fruits rouges
- Équiper votre robot de la feuille.
- Crémer à petite vitesse le beurre pommade et le sucre glace.
- Ajouter la poudre d'amande et la fleur de sel. Mélanger
- Ajouter les 2 oeufs , mélanger un peu
- En dernier, ajouter la farine tamisée.
- Ne pas trop travailler la pâte, la sortir de la cuve, l'amalgamer rapidement à la main.
- L'aplatir, la filmer et la mettre au réfrigérateur avant l'utilisation.
- Faire des boudins d'un diamètre d'environ 1,5 cm.
- Tailler des longueurs d'environ 6 à 7 cm.
- Marquer les phalanges à l'aide du dos d'un couteau
- Poser une amande sur l'extrémité, à l'emplacement de l'ongle en appuyant un peu
- Faire chauffer le four à 170°
- Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
- Y déposer les doigts délicatement.
- Les badigeonner de jaunes d'oeufs avec un pinceau
- Mettre au four pour une cuisson de 15 mn
- Faire refroidir sur une grille
- Avec 1 pinceau, passer de la confiture de fraises tout autour et dessus l'amande.
- Disposer sur un plat avec un ramequin de confiture au centre.
Pour façonner les doigts,j'ai fait en sorte que ce soit faisable par ma petite fille. Si vous voulez la vraie recette, aller en fin de texte pour la source
La durée de cuisson et la température du four ne sont pas comme Mercotte le prévoie sur sa recette. En effet, je trouvais que c'était un peu trop. Mes doigts étaient parfaits à la dégustation....
Voilà un bon goûter pour Halloween
Rejoignez moi sur ma page gourmande :