A mon grand désespoir, mes enfants adorent les cordons bleus. Moi je n’en suis pas fan du tout…Je ne comprends pas ce qu’ils trouvent à ces escalopes panées caoutchouteuses et insipides.

Du coup, j’ai beaucoup de mal à leur en acheter mais devant l’insistance de ma petite dernière je me suis penchée sur la recette de ces petites choses.

Finalement rien de plus simple, une escalope de dinde ou de poulet, du bacon ou du jambon, quelques tranches de fromage, un peu de chapelure…et le tour est joué.

Vos cordons bleus sont prêts en 10 minutes top chrono et alors quelle différence de goût ! Aujourd’hui, je ne peux plus dire je n’aime pas les cordons bleus mais plutôt je déteste les cordons bleus industriels et j’aime beaucoup mes cordons bleus faits maison.

Je vous invite à essayer cette recette, vous serez bluffés, c’est quand même autre chose !Pour 5 cordons bleus :

• 5 escalopes de dinde extra-fines
• 10 tranches de bacon
• 5 tranches de gouda
• 30 g de chapelure (pour moi maison)
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Prenez une escalope de dinde. Aplatissez-la bien et déposez dessus 2 tranches de bacon,

puis 1 tranche de gouda.

Pliez l’escalope de dinde en deux.

Renouvelez l’opération avec chaque escalope.

Sortez 2 assiettes creuses. Dans l’une, cassez l’œuf et battez-le en omelette.

Dans l’autre, déposez la chapelure et le persil. Mélangez.

Trempez chaque cordon bleus respectivement dans l’œuf puis dans la chapelure.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis mettez à cuire les cordons bleus à feu doux en les retournant très régulièrement pour que la cuisson soit la plus uniforme possible. Il faut à peu près 10 minutes pour la cuisson.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

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