Les galettes à la mélasse ou biscuits à la mélasse font définitivement partie de l’héritage culinaire québécois de nos ancêtres. Ma grand-mère et ma maman nous en cuisinaient quand j’étais petite et c’est maintenant notre tour de prolonger la tradition avec nos petits. De grande marques commerciales en vendent sous ‘Pattes d’ours’ mais sachez qu’elle n’ont rien inventées, sauf peut-être les moules en forme de…pattes d’ours.

Bourrées de fer, sans arachides, elles constituent une collation sucrée mais intéressante pour les enfants, avec des ingrédients 100% naturels.

Par ailleurs, comme vous le verrez dans la capsule, les galettes à la mélasse sont très faciles à faire et se conservent bien pour quelques jours… si vous arrivez à les garder aussi longtemps!

Gâteau, galette ou biscuit? Là est la question!

la petite bette xx