À force de faire des gâteaux d'anniversaire décorés en pâte à sucre, je me suis enfin décidée à faire un article sur la pâte à sucre maison que j'utilise pour éviter de répéter à chaque fois ! J'avais déjà testé une autre version de pâte à sucre avec des blancs d'oeufs ... elle fonctionne mais convient selon moi plus à la confection de petits décors qu'à celle de la pâte à sucre qui recouvre le gâteau, car elle est plus difficile à manier et fond plus rapidement... Maintenant, je ne me pose plus de question, c'est celle-là que j'utilise systématiquement, elle fonctionne à merveille, donne un super résultat qui, étalé finement, tient plusieurs jours sans bouger... En plus, elle est super facile à réaliser et pour peu d'être bien emballée, tient des jours et des semaines sans bouger... bref, je l'adore et ne changerais de recette pour rien au monde !

L'avantage de la faire maison, c'est que vous pouvez la colorer au gré de vos envies et de vos besoins, même en petites quantités, ce qui évite d'avoir à acheter un paquet de pâte à sucre bleue pour réaliser trois étoiles et rester ensuite avec le reste sur les bras !

75 g de marshmallows
environ 125 g de sucre glace(maison pour moi)
huile neutre
colorant alimentaire
(suivant la couleur désirée)

Préparation

Badigeonner un saladier d'huile neutre et y placer les marshmallows.
Passer au micro-ondes (900 W) pendant 20 s, mélanger et remettre 20 s au micro ondes.
Ajouter la moitié du sucre glace dans les marshmallows fondus, mélanger et ajouter le reste de sucre glace.
Ajouter le colorant à ce stade.
Pétrir avec les mains jusqu'à que la pâte ne colle plus aux doigts, en intégrant progressivement le sucre glace. Même si ça colle beaucoup au début, on finit par y arriver !

Filmer la pâte et la conserver dans une boîte hermétique fermée, à t° ambiante, jusqu'au jour J.

Blanc, bleu, vert... de toutes les couleurs que vous voulez !

À vous Winnie...

Tigrou...

Ou tout ce qui vous plaira !

Quelques conseils...

Cette pâte à sucre se conserve pendant 3 à 4 semaines sans problème, dans une boîte hermétique à température ambiante (surtout pas de frigo !)
Les colorants liquides ou en poudre conviennent, mais le colorant liquide sera moins difficile à homogénéiser.

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