Salade campagnarde et son oeuf mollet au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Une délicieuse entrée avec cette salade campagnarde accompagnée de pommes de terre et lardons rissolés, servie avec un oeuf mollet cuit au companion

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de lardons

Salade

4 oeufs

4 pommes de terre

1 càs d'huile d'olive

CroĂťtons

Ail persil

Sel poivre

Vinaigrette avec de l'échalotte

Epluchez vos pommes de terre et coupez les en rondelles

Dans une poêle, ajoutez une càs d'huile d'olive et faîtes revenir les pommes de terre et les lardons. Ajoutez l'ail et persil. Salez poivrez

Quand les pommes de terres sont cuîtes et rissolées

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 500 ml d'eau

Disposez 4 oeufs dans votre panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Sortez vos oeufs immédiatement et plongez les dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson

Ecalez vos oeufs

Préparez votre vinaigrette

Dressez vos assiettes avec la salade, les pommes de terre et lardons rissolés, les croĂťtons

Ajoutez la vinaigrette

Déposez votre oeuf mollet encore chaud sur la salade

Servez et régalez vous

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Etapes de la recette

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