Far breton aux pruneaux recette facile D'Hervé Cuisine au cookeo companion ou thermomix
Recette réalisée avec le companion et le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Le far est une recette de Bretagne avec une texture proche du clafoutis. Il existe plusieurs variantes. On l'appelle le farz forn en breton. La version la plus connue est celle avec des pruneaux
je vous propose aujourd'hui la recette de Hervé Cuisine que j'ai adapté au companion avec une première pour moi une cuisson au cookeo.
Je vous donne aussi la version cuisson au four si vous voulez que votre far soit doré ou si vous n'avez pas le cookeo
Ingrédients pour 4 parts
150 gr de pruneaux dénoyautés
Rhum
100 gr de farine
2 œufs
75 gr de cassonade ou sucre fin
vanille en poudre
300 ml de lait
Faire tremper vos pruneaux dans un bol avec de l'eau et du rhum. Environ 30 min
Dans votre cuve du companion muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs et le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1 min 30
Ajoutez la farine et lancez vitesse 6 pendant 1 min 30
Ajoutez le lait et la vanille et lancez vitesse 6 pendant 1 min
Pour la cuisson cookeo
Beurrez un moule à charnière (diamètre 18 cm) et versez la préparation
Ajoutez vos pruneaux égouttés sur votre préparation
Filmez votre plat avec du film alimentaire (j'ai mis 2 épaisseurs)
Versez de l'eau au fond de votre cookeo, jusqu'à la limite du fond du panier vapeur
Posez votre moule dans le panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 30 min
Laissez refroidir avant le démoulage
Saupoudrez de sucre glace
Pour une cuisson au four
Préchauffez votre four à 190°
Je vous conseille de doubler les quantités des ingrédients et d'utiliser un moule plus grand
Suivez la recette ci-dessus au companion
Beurrez votre moule et enfournez 45 min
Laissez refroidir et démoulez
Servez et régalez vous