Encore des cookies me direz-vous ? Oui d'accord mais quand c'est bon, pourquoi se priver ?
Et puis on a toujours de quoi les faire varier dans nos placards, cette fois-ci, c'était au chocolat blanc et aux pralines roses, un petit goût de bonbon au goûter, un délice pour les enfants, mais pas que !
Pour une trentaine de cookies, il vous faut...
- 140 gr de cassonade.
- 180 gr de farine.
- 1 oeuf.
- 120 gr de beurre doux mou.
- 1/2 sachet de levure chimique.
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 200 gr de chocolat blanc.
- 50 gr de pralines roses.
- On commence par préchauffer le four à 180°C. - Dans le bol du batteur, (ou à la main à l'aide d'une maryse), battre le beurre mou et la cassonade afin d'obtenir une texture pommade. - Ajouter l'oeuf et fouetter à nouveau. - Mélanger la farine, le sel, et la levure, et ajouter ces poudres à la pâte. - Ajouter enfin les pralines concassées et le chocolat blanc en grosses pépites. - Faire des boules de la taille d'une noix, et les déposer sur une plaque de cuisson, en veillant à les espacer suffisamment. (Je cuis 8 cookies par plaque). - Enfourner pour 10 à 12 minutes, à 180°C. - A la sortie du four, les cookies sont encore un peu mous : laisser refroidir un peu pour qu'ils durcissent, et déplacer sur une grille.
Astuces :
- On peut préparer la pâte à l'avance et la conserver au frais pour gagner du temps.
- On peut aussi congeler ces cookies, sous forme de boules sur une plaque, avant de les stocker dans une boîte. Vous n'aurez ainsi plus qu'à les faire cuire sans décongélation préalable.
Bon appétit !