dimanche, j'ai récolté un chou fleur, un beau spécimen, c'est rare d'habitude ils sont diformes
je voulais faire un gratin mais sans béchamel, j'ai trouvé cette recette que j'ai simplifié.
de plus il yavait une belle saucisse au frigot
Pâtes à la crème de chou-fleur.
Temps préparation + cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
500 gr de pâtes
1 chou-fleur
4 cl d’huile d’olive
10 cl de bouillon de légumes
2 cuil à s. de moutarde
1 oignon haché finement puis revenu dans de l’huile d’olive
1 gousse d'ail
1 cuil à s. de jus de citron
Sel /Poivre
Préparation :
Cuire le chou-fleur et la carotte à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soit tendre.
Dans une casserole cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Dans un bol, mettre les légumes cuits et les autres ingrédients (sauf les pâtes)
Mixez jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Réservez un quart de la préparation.
Mélangez la crème et les pâtes.
Mettre dans un plat allant au four et versez par-dessus le reste de la crème mis de côté.
En fonction grill, laissez cuire 5-10 minutes dans un four,jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.
Déguster bien chaud.
mais au niveau gout, on sentait plus le goût de la moutarde que du chou fleur.
on a rajouté un peu de crème fraiche.
la prochaine fois çà sera qu'une cuillère de moutarde
par curiosité, j'ai regardé les commentaires pour voir ce que les autres personnes en ont pensé et globalement positif en indiquant que l'on sent pas le goût du chou fleur, tu m'étonnes