Citron ? Vous avez dit citron ?

Oui je sais, c’est un mot qui affole mes papilles en pâtisserie !

Dès que je vois un dessert avec cet agrume, il me vient une irrésistible envie de plonger ma cuillère et de prendre une bonne dose de gourmandise !

Hier soir, j’avais envie d’un petit dessert rapide et gourmand pour fêter le weekend quand mon regard est tombé sur ma corbeille de fruits et mes inévitables citrons.

Je me suis souvenue de cette recette que j’avais vu passer sur le blog Les gourmandises d’Elise, et bien m’en à pris, car non seulement ce gâteau est ultra-rapide à faire, mais quelle saveur !!!

Si tu veux me voir réaliser cette recette en vidéo, je t’explique tout ici !

Ingrédients :

– 40 gr de farine

– 20 gr de maïzena

– 65 gr de sucre glace

– 40 gr de beurre fondu

– 2 oeufs

– 1/2 sachet de levure chimique

 – 1 citron non traité

Préchauffer le four à 180°C.

Prélever les zestes du citron, puis presser le jus. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Monter les blancs en neige. Réserver.

Dans la cuve du robot, blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre glace.

Ajouter le jus de citron, puis le beurre fondu.

Incorporer toujours au batteur la maïzena, la farine, la levure, et le zeste de citron.

Terminer en incorporant à la main les blancs en neige.

Débarrasser dans un moule de 16 cm de diamètre et enfourner 20 min.

Démouler, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.