Salade d'endives et de carottes façon caleslaw
Salade d'endives et de carottes façon caleslaw
Selon Pierre, "cette salade rend les endives moins dégueulasses". Il a récidivé avec autant de distinction le soir même au dîner à propos de "la soupe de cresson qui a un goût de pelouse" ... Alors j'ai repensé à cette phrase de l'une de mes amies : "Leurs enfants nous vengeront !".
Ingrédients2 endives2 carottes1/2 oignon rouge 1 cs de savora3 cs de fromage blanc2 cs d'huile neutreSel, poivreFinitions1 cs de coriandre
Fendre les endives en deux, ôter le coeur et émincer finement dans le sens de la longueur. Retailler dans la largeur afin d'éviter d'obtenir de longues tiges. Râper les carottes, couper l'oignon en fines lamelles. Préparer la sauce avec le reste des ingrédients. Décorer de feuilles de coriandre fraîche.
