Voilà une de mes recettes préférée pour écluser mes blancs d’oeuf !

Rapide à réaliser, cet Angel Cake est aussi moelleux à l’intérieur que croustillant à l’extérieur !

Cette fois nous l’avons dégusté avec une confiture toute fraîche du jardin, un pur instant de  bonheur !!!

Retrouve ma recette en vidéo ICI !

Ingrédients : pour un moule de 12 cm de diamètre par 10 de hauteur

– 220 gr de blanc d’oeuf

– 220 gr de sucre

– 140 gr de farine

– 1 cc de vanille liquide

– beurre et sucre glace pour le moule

Monter les blancs en neige ferme en y incorporant progressivement le sucre. Ajouter ensuite la vanille liquide, et terminer par la farine.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer le moule. (N’ayant pas de moule à Angel, j’ai tout simplement utilisé un moule à kouglof et un cône  pour les cornets à crème en pâte feuilletée.)

Saupoudrer le beurre de sucre glace.

Verser la pâte et enfourner pendant environ 35 min.

Démouler immédiatement sur une grille et laisser refroidir.