Pastis pyrénéen 2017-04-09 14:53:13
Serves 6 Voici une recette typique du Sud Ouest, le pastis pyrénéen. Cette petite brioche croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur avec son petit goût anisé est une tuerie! Très simple à réaliser !
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
- Farine: 250g
- Levure chimique: 5g
- Anis en poudre: 2g
- Beurre: 162g
- Sucre: 175g
- Poudre d'amande: 25g
- Oeufs: 4
- Pastis: 12,5g
Instructions
- Dans un premier temps , beurrez les moules à brioches à têtes, puis chemisez avec de la farine.
- Tamisez la farine, la poudre à lever, et l'anis en poudre.
- Mélangez a part, le beurre pommade, le sucre semoule et la poudre d'amande.
- Ajoutez progressivement les œufs et le pastis.
- Incorporez ensuite, les poudres tamisées.
- Garnissez vos moules jusqu'au 3/4 de leur hauteur.
- Parsemez généreusement de sucre cristal.
- Enfournez pendant une vingtaine de minutes.
- Une fois les pastis cuits , démoulez-les sur une grille et laissez refroidir.
By Gourmand Croquant Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
