Yom Kippour, il est de coutume de préparer un repas de fête consistant "la seoudat hamafsèqet" , pour aider à supporter le jeûne très strict qui s'en suivra.
Si chaque famille a ses traditions, voici la tradition de la famille de mon mari .
Une soupe de poulet avec des pâtes fraîches , recette simple,savoureuse,les pâtes apportent une belle consistance qui tient bien au corps.
Juste ce qu'il faut avant un jeûne .

Soupe de Poulet Aux Pâtes Fraîches 

                                                  De Yom Kippour 

1 poulet entier ou en morceaux ou bien juste des ailes de poulet ou encore une carcasse de poulet
1 Oignon, haché finement
5 carottes pelées et coupées en rondelles ou gros tronçons comme vous aimez 
6 branches de céleri coupé 
¼ cuillère  à café de curcuma 
Sel et poivre du Moulin (si vous voulez corser le goût ,ajoutez 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet à la place du sel )
1 paquet de tagliatelle fraîche 

Dans une grande marmite, déposer le poulet. Couvrir avec de l’eau. Porter à ébullition. Lorsque le bouillon commence à bouillir, écumer le bouillon jusqu’à ce qu’il ne produise presque plus d’impuretés, soit environ 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients,  laisser mijoter pendant 2 à 3 h en rajoutant de l'eau si nécessaire.
Après les 3 heures,
Ajouter les pâtes et cuire le temps indiqué sur l’emballage. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Tsom Kal V'gmar 'Hatima Tova! Un jeûne facile et que vous soyez inscrit dans le Livre de la Vie!