Scones aux raisins et craneberries

Quand j’ai accompagné ma belette s’installer en Angleterre, inutile de vous dire que j’en ai profité pour faire une fois de plus le tour de leurs spécialités culinaires !

Bon, qu’on se le dise une bonne fois pour toute, ils y a quand même certains mets qui ne passeront jamais en dépit de mes essais répétés !

Lors de ce dernier séjour, je suis une fois de plus tombée amoureuse des scones, et j’ai harcelé ma fille jusqu’à ce qu’elle me trouve LA recette !!!

Et bien voilà !!! Merci à ses collègues ! Grâce à  eux, le petit déjeuner ce matin avait un magnifique goût d’outre-manche !!!

Allez, parce que c’est vous, je vous montre même comment les réaliser en vidéo !

Vous connaissez le chemin maintenant !!!

Ingrédients :

– 230 gr de farine avec levure incorporée

– 45 gr de craneberries

– 45 gr de raisins secs

– 60 gr de beurre mou

– 30 gr de sucre

– 140 ml de lait

– 1 pincée de sel

– 1 jaune d’œuf pour la dorure

Verser dans un cul de poule, la farine, le sucre, le sel, les raisins et les craneberries. Mélanger en incorporant progressivement le lait.

Ajouter ensuite le beurre mou et mélanger à la main.

Débarrasser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, couvrir d’une seconde feuille et étaler au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 cm.

Réserver 1  heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Emportepiècer les scones, les disposer sur une plaque de cuisson.

Les dorer au jaune d’œuf.

Enfourner 20 min à 180°C.