Voici une recette qui plait beaucoup à mes enfants, car ils aiment beaucoup cet épice, je sers ce plat avec de la semoule mais vous pouvez utiliser du riz c'est selon vos goûts.
Ingrédients
- 5 cuisses de poulet
- 3 gros oignons
- huile d'olive bio Terra Delyssa
- 1 c à s d'épices Colombo
- 1 c à c de piment doux en poudre
- une douzaine d'abricots secs
- 1 grosse poignée de pignon de pin
- 1 c à s de crème fraîche épaisse (facultatif)
- sel poivre
Préparation:
- Faire chauffer votre huile dans votre cocotte puis faire saisir votre viande, pendant environ 5 minutes, pendant ce temps, éplucher et ciseler vos oignons.
- Enlever vos cuisses de poulet colorées, puis mettre à la place les oignons, les faire revenir environ 10 minutes, en remuant régulièrement, mettre vos épices, colombo et piment doux, puis vos cuisses de poulet. Couvrir d'eau chaude, mélanger un peu, puis faire cuire à couvert sur feu doux pendant environ 1 heure.
- Au bout de ce temps, mettre les abricots et les pignons de pin puis continuer la cuisson environ 30 minutes, assaisonner..
- Au moment de servir mettre une cuillère à soupe de crème fraîche mélanger à la sauce.
- Servir chaud avec de la semoule.
Bon appétit.
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