Ingrédients : 250g de farine t45 125g de beurre demi sel 60g de sucre glace 30g de cacahuètes moulues
100g de chocolat blanc pâtissier
1/la pâte : Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez le beurre mou en petits morceaux et sablez entre vos mains, ajoutez l'oeuf et ramassez la pâte en boule SANS la pétrir. Mettre au frais 30mn.
Abaissez la pâte, découpez des disques avec un emporte pièce, foncez vos moules et piquez les avec une fourchette. Cuire à 185° à chaleur statique. 2/la ganache : dans un saladier, mettre les deux chocolats en morceaux ajoutez la creme, et mettre au micro ondes en remuant de temps en temps, émulsionnez avec une maryse. Mettre deux cuillères à soupe de ganache par tartelette, réservez au frais.