Je participe au défi "Appropriez-vous la recette", un défi initié par Sylvie du blog La Table de Clara! Ce thème a pour objet la pizza et notamment le Rouge... Pas trop difficile de mettre du rouge dans une pizza entre la sauce tomate mais aussi dans cette recette le chorizo et la salsa! Car oui, aujourd'hui ma pizza à des saveurs Mexicaines.... Comme je suis une vraie aficionado de la gastronomie Mexicaine, ce n'était pas difficile pour moi de m'en inspirer... Entre le guacamole, la salsa, le maïs, les jalapenos et les olives, vous pourrez facilement retrouver des codes de cette cuisine pleine de saveurs et de couleurs! Mon astuce: si vous n'aimez pas que ce soit trop épicé, utilisez une salsa douce et supprimez les jalapenos!
Ingrédients (pour 4 personnes):-1 pâte à pizza (recette ici)-8 à 10 tranches de chorizo ibérique de l’épicerie Andalouse-2 avocats-100g de coulis de tomate nature -4 cuillères à soupe de salsa-1 boule de mozzarella-50g de cheddar râpé-50g de maïs -1/2 poivron vert-1/2 citron vert -15 olives noires dénoyautées-quelques tranches de piment jalapeno-Tabasaco-sel, poivrePréparez votre pâte à pizza puis étalez-la (ou les, j'en fais toujours deux, c'est plus simple et esthétique).Préchauffez le four à 230°C. Dans un bol, mélangez ensemble le coulis de tomate et la salsa puis étalez sur la pâte. Couvrez de la mozzarella préalablement coupé et de cheddar. Répartissez les tranches de chorizo. Découpez le poivron vert en tranches puis placez sur la pizza ainsi que le maïs, les tranches de piment jalapeno et les olives coupées en deux. Enfournez pour 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.Pendant ce temps, préparez un guacamole en écrasant les avocats, en y ajoutant un peu de jus de citron vert, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre. Goutez au fur et à mesure.A la sortie du four, placez le guacamole sur la pizza, décorez de quelques tortillas chips et servez aussitôt! Since I am a real Mexican food aficionado, I wanted to make a pizza inspired by this delicious food... Between the guacamole, the salsa, the corn, the jalapenos and the olives, I think I used enough codes of the Mexican cuisine to bring flavors and colors to my pizza!
My advice: if you don't like too much spice, use a mild salsa and don't put jalapenos. Ingredients (for 4 persons):-1 pizza dough (recipe here)-8 to 10 slices of Spanish chorizo sausage-2 avocados-3,5 oz. of tomato sauce-4 tablespoons of salsa-1 mozzarella-2 oz. of gratted cheddar-2 oz. of corn-1/2 green bell pepper-1/2 lime-15 pited black olives-a few slices of Jalapeno pepper-Tabasco-salt, pepperPrepare the pizza dough and spread it (or them, I usually cut it in half to make 2 small pizzas, it's much easier).Preheat the oven at 450°F.In a bowl, mix the tomato sauce and the salsa and spread it on the dough. Cover with the mozzarella cut in slices and the cheddar. Share the slices of Chorizo. Cut the bell pepper in slices and put on the pizza as well as the corn, the Jalapeno slices and the olives cut in half. Cook for 10 to 15 minutes and check the cooking.Meanwhile, prepare a guacamole by mashing the potatoes, add a little bit of lime juice, a few drops of Tabasco, salt and pepper. Taste as you go.Once the pizza is out of the oven, put the guacamole on top, you can decorate with a few tortilla chips and serve immediately!