Voici une recette qui sent bon les souvenirs de mon enfance!!
Des galettes bien croquantes ,parfumées à l'anis.Il y en avait toujours chez ma grand-mère Zl" de ces petites galettes, qui étaient
 bien soyeusement rangées dans une boîte en fer.
J'adorais les déguster avec du thé à  la menthe .
Un vrai beau souvenir de ma tendre enfance !

Galettes à l'Anis

(pour 3/12 environ depends de la taille)
200g  de farine ou plus si besoin 
1/4 de verre d' huile de tournesol
⅓ ou plus si vous aimez de verre de graines d’anis
½ verre de jus d'orange
½  verre de sucre
½ enveloppe de levure chimique
(dans cette recette vous pouvez ajouter du sésame aussi si vous aimez)
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand bol ,mettre toutes les poudres ,puis ajouter les liquides et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et facile à étaler. Si la pâte est trop sablée ajouter un peu de farine ,si elle est trop sèche ajouter du jus, pour obtenir une pâte ni trop molle, ni trop dure.

Mettre un peu de farine ,étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ,couper en losange ou en carré ou rectangle avec la roulette dentelée ,ou encore avec un verre pour faire des ronde ou vous passerez la roulette pour faire des marques mettre sur une plaque et faire cuire au four à 180° (pour la cuisson à voir , environ 15 à 20 mn ) .
Une fois les galettes cuites et légèrement dorées, les sortir du four et les laisser refroidir avant de les déguster avec un bon thé à la menthe ^-^
Elles se conservent très bien dans une boîte hermétique quelques semaines ou bien au congélateur