En juillet dernier, nous avons pris nos cliques et nos claques, direction Chatou, dans les Yvelines, pour tester une adresse en plein changement : Les Canotiers. Pourquoi en plein changement ? Tout simplement parce que le restaurant existe depuis un certain temps, qu’il s’est déjà construit un petite réputation dans le coin, mais qu’il vient de… changer de propriétaire !
En toute franchise, nous y sommes allées en toute neutralité, ne connaissant pas le lieu avant… On ne pourra pas te dire si c’était mieux avant !
La nouvelle équipe, en place depuis début juillet, accueille ses hôtes aux petits oignons, dans une salle moderne, sans prétention. On sent une envie de bien faire, une courtoisie de haut niveau, un service poli, quoiqu’un peu décousu parfois. Mais on retrouve nos petits sans soucis et la soirée se passe agréablement 
C’est un père et son fils qui ont repris les rennes du lieu. Leur chef travaille à partir de produits frais, venant au maximum des artisans de la région. Les assiettes se veulent gourmandes et raffinées. Et c’est le cas 
La carte va changer très régulièrement, pour vivre au rythme des produits de saison. Bon point aussi ! Et la proposition de vin est également variée, avis aux amateurs !
Côté prix, on est sur un menu entrée/plat/dessert à 36 euros, un bon rapport qualité-prix dans le coin.
On démarre notre aventure tranquillement avec un apéro accompagné de gougères et d’un petit ramequin de graines variées. Le démarrage est un peu désordonné, on nous ressert deux fois les fameuses gougères (sans nous dire quel type de gougère c’est) et le fameux ramequin. Nous viendrons à bout des gougères, mais pas des graines 
Bon, rien de grave nous plus !
Et puis les plats arrivent et on se régale. On démarre avec un carpaccio d’espadon et fruits de la passion, frais et acidulé comme il faut, ainsi qu’une ribambelle de tomates accompagnées d’un espuma de mozzarella di buffala. Il faisait chaud dehors, autant te dire que ces deux entrées sont passées comme des lettres à la Poste.
On a continué avec un tartare de bœuf aux noisettes et ses frites, le tout classique, mais excellent. Et un dos de cabillaud en viennoise de chorizo et son risotto safrané… bon, sans la viennoise car j’étais avec une personne chorizophobe 
L’ensemble était malgré tout très bon 
Côté dessert, on en a aussi pour son argent et pour ses papilles. J’ai craqué pour le miroir chocolat passion sur sablé breton, tandis que mon acolyte partait sur la sphère meringuée à la crème de citron. Un final délicieux. Notons malgré tout une crème au citron très citronnée (lol) qui pourrait mettre KO sur la fin. Le patron a promis de dire à son chef d’alléger ça 
Conclusion : un belle adresse dans le coin, des plats raffinés et jolis, et une équipe qui mérite de réussir ! On leur souhaite bonne route 
Et puis on va te dire un secret. La carte vient de changer, amenant avec elle en dessert une sphère meringuée… à la crème de marron. #soyummy.
Les Canotiers
16 Avenue du Maréchal Foch
78400 Chatou
Tél : 01 30 71 58 69
http://lescanotiers.fr/
https://www.facebook.com/cmlescanotiers/
