La pavlova devient l’un de mes desserts favoris :) Elle est très simple à réaliser et peut se décliner dans plein de parfums différents.
Et elle est tellement agréable à manger : la craquant de la meringue, le fondant de la crème fouettée et le peps des fruits .. tout est là ! On pourrait penser que ça va donner un dessert très sucré à cause de la meringue, mais les fruits et la crème fouettée non sucrées compensent parfaitement et équilibrent le dessert.Au fur et à mesure de mes essais, j’améliore la recette et je trouve des nouvelles astuces. Et voilà donc ma dernière version en date :)Mon astuce du jour pour la pavlova est donc de faire le montage au dernier moment. Vous faites cuire les meringues en avance (même la veille si vous voulez). Vous préparez la crème fouettée bien ferme, le coulis et les fruits avant votre repas, et vous assemblez le tout juste avant le dessert. Si tout est prêt dans les poches à douilles et autre, le montage est très rapide.L’avantage en faisant comme ça est que vous garderez tout le croquant de la meringue, qui n’aura pas le temps de s’humidifier.Pour cette version, je suis partie sur les fruits rouges puisqu’on est en plein dans la saison. Ca marche bien sur avec toutes autres sortes de fruits :)
Et comme on adore la pavlova chez Fil et Croq, on en fait de toutes sortes :) Voilà la pavlova aux fruits d'été. La recette est exactement la même.
Retrouvez mes autres recettes de pavlova ici: - pavlova exotique- pavlova agrumes La recette en images: 
meringuepavlovaframboisefruitsrouges
Et elle est tellement agréable à manger : la craquant de la meringue, le fondant de la crème fouettée et le peps des fruits .. tout est là ! On pourrait penser que ça va donner un dessert très sucré à cause de la meringue, mais les fruits et la crème fouettée non sucrées compensent parfaitement et équilibrent le dessert.Au fur et à mesure de mes essais, j’améliore la recette et je trouve des nouvelles astuces. Et voilà donc ma dernière version en date :)Mon astuce du jour pour la pavlova est donc de faire le montage au dernier moment. Vous faites cuire les meringues en avance (même la veille si vous voulez). Vous préparez la crème fouettée bien ferme, le coulis et les fruits avant votre repas, et vous assemblez le tout juste avant le dessert. Si tout est prêt dans les poches à douilles et autre, le montage est très rapide.L’avantage en faisant comme ça est que vous garderez tout le croquant de la meringue, qui n’aura pas le temps de s’humidifier.Pour cette version, je suis partie sur les fruits rouges puisqu’on est en plein dans la saison. Ca marche bien sur avec toutes autres sortes de fruits :) Et comme on adore la pavlova chez Fil et Croq, on en fait de toutes sortes :) Voilà la pavlova aux fruits d'été. La recette est exactement la même.Retrouvez mes autres recettes de pavlova ici: - pavlova exotique- pavlova agrumes La recette en images: meringuepavlovaframboisefruitsrouges