Bonjour à tous !

J'espère que vous allez bien.

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux fruits.

C'est en visitant le blog Chez Calou que j'ai découvert cette recette qui l'avait elle-même trouvé sur le blog qui-dort-dine

Pour faire ce gâteau il vous faudra :

¤ Au robot , fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume (j'ai utilisé mon fouet électrique).

¤ Ajoutez le jus du 1/2 citron , le beurre fondu, la crème liquide , le mascarpone (pour moi le St Moret) et mélangez . Ajoutez progressivement la farine tamisée , la levure et la pincée de sel.

¤ Terminer en ajoutant les framboises encore surgelées et la pomme épluchée et coupée en dés, versez la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfourner 30 à 40 mn à 180°C .

Ce gâteau est excellent, pas trop sucré, bien moelleux.

Une petite pomme de plus peut-être la prochaine fois ;)