A la maison, nous sommes amateurs d'houmous, surtout mon mari qui en raffole mais pour varier les plaisirs, j'aime en faire avec des légumes différents alors après le houmous classique et le houmous d'avocat, j'ai décidé de tenter le houmous à l'artichaut.... Et moi qui adore les artichauts, je ne suis pas surprise que ce houmous soit une véritable merveille!
Que ce soit à picorer pour un apéritif ou dans un sandwich, il accompagnera avec délice votre fin d'été!
Mon astuce: utilisez l'huile d'olive du bocal car celle-ci étant épicé, elle sublimera le goût du houmous!
Ingrédients (pour 2 petits bols):-5 cœurs d'artichaut à l'huile d'olive de l'épicerie Andalouse-45g de tahini-5cl de jus de citron-3cl d'huile d'olive (celle du bocal de fond d'artichaut)-2 à 3 gousses d'ail-1 pincée de cumin
-graines de sésame -sel, poivreÉgouttez les cœurs d'artichaut (et conservez l'huile) et placez dans le mixer, ajoutez-y le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et le tahini. Mixez bien.Assaisonnez avec le cumin, du sel et du poivre. Mixez à nouveau. Servez surmonté d'un peu d'huile d'olive et de sésame. At home, we love hummus, especially my husband and to change a little bit, I like to make some with different vegetables, so after the classic hummus and the avocado hummus, I wanted to try the artichoke hummus... Since I am an artichoke lover, I wasn't surprised it would be this good:So whereas it's for a cocktail or in a sandwich, it will be the perfect dip to finish the summer!
My advice: use the olive oil from the artichoke hearts, since it's seasoned, it will sublime the taste of the hummus. Ingredients (for 2 small bowls):-5 artichoke hearts in olive oil-1,5 oz. of tahini-1/4 cup of lemon juice-3 tablespoons of olive oil (the oil from the artichoke)-2 to 3 garlice cloves-1 pinch of cumin
-sesame seeds -salt, peperDrain the artichoke hearts (and keep the olive oil aside) and put them in the mixer, add the lemon juice, the olive oil, the garlic and the tahini. Mix well.Season with cumin, salt and pepper. Mix again. Serve topped with a little bit of olive oil and sesame seeds.